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南寧不少飯店訂單遭100%退訂,網購年夜飯走紅

南寧不少飯店訂單遭100%退訂,網購年夜飯走紅
2021年01月13日 11:07 新浪百世物流香港電話綜合

  原標題:南寧不少飯店訂單遭100%退訂,網購年夜飯走紅

  來源:廣西百世物流香港電話頻道

  1月9日,廣西疾病預防控制中心下發建議,提倡家庭聚餐控制在10人以下。1月10日,自治區新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領導小組指揮部印發冬春季7項“十嚴格”措施的通知,倡導節慶文明新風,嚴禁大辦婚喪嫁娶,少擺席、少參加宴會等內容。這兩天,百世物流香港電話頻道記者走訪南寧多家飯店瞭解到,店內餐飲宴會訂單整體下滑,不少飯店之前接的年會訂單全部取消。

  南寧飯店總經理助理表示,他們目前接到的退訂非常多,幾乎是100%的退訂。而南寧飯店現在也是嚴格按衞健委的要求,在聚餐人數上面的要求不超過10位 ,從本週開始婚宴幾乎都沒有了,延期或者是退訂舉辦活動。

  同樣,在好友緣酒家青山路店,記者發現,與往年同期相比,預訂宴請的市民明顯減少許多。

  好友緣酒家青山路店總經理  寇雲超:我們大概接到35%的退訂,退訂也有一些是延期,有些是直接退,退的話我們是全額退款的。

  寇經理表示,已經預訂無法更改的活動,酒店將採取分桌或分包廂的形式來控制聚餐人數,將原本16人位的餐桌改成就餐有一定距離的8人桌。 

  過年聚會要取消  手機拜年情意到

  不少市民表示,為了自己和他們的安全,自己近期已經減少了多人的聚會聚餐。市民鍾女士在幾個月前就接到了老同學聚會的消息,滿懷期待地等到過年,眼看疫情嚴峻,她和同學們商量着還是把聚會暫時取消了。

  南寧市民   鍾女士:我們有三十幾個人,初中同學聚會,現在先暫時取消。等疫情過了我們再聚會。 

  對此,大部分市民也表示支持和理解。

  南寧市民  朱先生:不允許我們就儘量不要做。

  還有一些年輕人表示,平時習慣在外就餐,疫情期間,年夜飯正好自己下廚,給父母來個驚喜。

  南寧市民  鄭先生:希望能在家裏面跟他們做頓年夜飯,像我們家的話反正年年有魚是必須的。

  一些計劃不回家過年的市民還決定通過郵寄禮物,發微信紅包等方式,給家人們送去新年祝福。

  年夜飯訂餐新變化  坐等大廚好味來

  記者採訪瞭解到,面對疫情,不少市民表示,年夜飯會盡量在家吃,既有儀式感,也避免人羣聚集。從飯點訂購年夜飯配送到家,更是省事不少。

  南寧市民  祖女士:今年都提倡説聚餐不要超過10個人嘛,那我們就在家吃,那我們在飯店訂就更好了。

  南寧市民  楊女士:雞啊魚啊都要有的,年年有餘,還有扣肉都要有的。

  受疫情影響,半成品加工等新的供餐形式逐漸出現。其中寓意着盆滿缽滿的盆菜深受廣西人的喜愛,也成為了廣西各大飯店的招牌年夜菜,價位在300元到800元不等,分4到6人或8到10人。   

  南寧荔園維景國際大酒店市場營銷部總監  文浩:像我們這種盆菜的一些禮盒,然後我們也會做一些線上的無接觸配送,品種也是比較多也比較豐富,您提前預定好今天要拿走我們今天會提前做好,回到家加熱完就可以直接食用。

  記者走訪多家飯店發現,一些飯店訂餐形式變得比較靈活。南寧飯店總廚陳恩告訴記者,雖然現在離過年還有一段時間,但是他們的線上訂單量非常可觀,除了各大飯店都爭先推出的盆菜之外,還有五杯雞、荔浦扣肉和一些呼應新年主題的風味菜等。

  南寧飯店行政總廚  陳恩:今年是牛年,我們推出了田螺牛蹄鍋,這個是屬於我們廣西口味風味菜。我們幫客户做粗加工,之後我們還把這個菜的操作細節,做法,所有的調料醬汁都配送到位。

  另外,還有不少市民另闢蹊徑,選擇到電商平台訂購年夜飯套餐或半成品禮盒。記者發現,電商平台上的年夜飯大多在300元到2000元不等,種類多樣,菜品從年夜飯老三樣雞鴨魚到各類海鮮麪點樣樣俱全,其中佛跳牆禮盒價位較高,基本是在1600元以上,比較平價的有檸檬鴨、芋頭扣肉等廣西特色菜,平均價格大概在200元,吃貨們只需網購到家後,再自行加熱就能夠品嚐到大廚手藝了。 

  今年過年

  您家的年夜飯打算怎麼做呢? 

責任編輯:賈楠 SN245

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